Fokus på gode råvarer og unikke smagsoplevelser

Vores retter er baseret på vietnamesiske grundsmage og danske råvarer.

 

- Snacks -

 

Confiteret Wings

Stegt med hj.lavet teriyaki
100,-

Tempura-rejer

Paneret med puffet ris
100,-

Buddha Rolls

Grøntsagsfyld
50,-

Bao

Pork, tykke syltede agurker, hoisin-mayo
45,-

 

- Salat -

 

Grøn salat

Hj.lavet goma-dressing m. syrlige æblestykker og ristede nødder
65,-

Nudelsalat

Risnudler, krydderurter, marineret svin, ristet løg
75,-

 

- Kød -

 

Koldrøget Laks

Grøn karry-kokoscreme m. chips af lotusrod og limeolie
115,-

Pocheret And

Syltet porre m. chiligelé og en crumble af kaffe-chokolade
110,-

Dansk bbq-Gris

Hj.lavet bbq-sauce m. rababer-kompot tilsmagt m. sennep
95,-

Beefie Beef

Entrecóte m. stjerneanis-reduktion
135,-

 

- Grønt -

 

Sweet & Sour Carrots

Dampede, økologiske gulerødder på en bund af lime-vinagre
70,-

Ristede kål

Økologisk spidskål toppet m. en dressing af tofu og friske krydderurter
70,-

Aspargesbroccoli

Stegt med hvidløg, rødløg og afsluttet med sesamolie
70,-

Svampemix

Østershat, portobello og bøgehat afsluttet m. en svampefond
70,-

 

- Tilbehør -

 

Hvide jasminris

Dampet i citrongræs

35,-

Sweet potato fries

Tilsmagt m. citronpulver
40,-

 

Dip

Hvidløg, sød chili, stærk ananas-chutney eller lime-mayo
15,-

 
 

- Sødt -

Spørg tjeneren for dagens servering
75,-

- Petit Four -

By Susanne Gervø
20,- stk.

 

- Surprise me -

4 serveringer af WHY´s signaturretter + dessert
350,-