Fokus på gode råvarer og unikke smagsoplevelser

Vores retter er baseret på vietnamesiske grundsmage og danske råvarer.

 

- Snacks -

 

Confiteret Wings

Stegt med hjemmelavet teriyaki
100,-

Tempura-rejer

Paneret med puffet ris
100,-

Wan Tans

Svinekød & svampe
100,-

Bao

Ribbensteg, tykke syltede agurker, hoisin-mayo
45,-

 

- Salat -

 

Grøn salat

Goma-dressing, æbler, jordnødder
65,-

Nudelsalat

Glasnudler, krydderurter, marineret svin, ristet løg
75,-

 

- Kød -

 

Laks

Tom yum-sauce på kokos
115,-

Chicken as Duck

Confiteret kylling, brødsauce m. bacon
100,-

Pork Chop

Citrongræs, ingefær, chilli, syltede rødløg
100,-

Beefie Beef

Anis-glace, brøndkarse
150,-

 

- Grønt -

 

Sweet & Sour Carrots

Øko gulerødder, lime vinagre
70,-

Ristede kål

Spidskål, grønkål, sesam, tofu-dressing
70,-

Selleri

Stegt selleri, knoldselleripuré, trøffel vinagre
70,-

Svampe

Østershat, portobello, bøgehat, svampefond
70,-

 

- Tilbehør -

 

Hvide jasminris

Dampet i citrongræs

35,-

Sweet potato fries

Tilsmagt med eddikepulver og m. lime-mayo

40,-

 

Dip

Hvidløg, chili, krydderurter eller lime-mayo
15,-

 
 

- Sødt -

Spørg tjeneren for dagens servering
75,-

- Petit Four -

By Susanne Gervø
20,- stk.

 

- Surprise me -

4 serveringer af WHY´s signaturretter + dessert
350,-